食材：極面-烏冬面?/?雞胸肉?/ 西芹?/?大蔥?/ 蒜??/ 姜??/ 番茄?/ 干辣椒?

1、干辣椒用熱水浸泡后切成小段，姜、大蔥、西芹切片，蒜去皮掰成瓣，番茄去皮切丁，雞胸肉切片；

2、水開后放入極面-烏冬面，煮2分鐘左右后撈出過涼水備用；

3、雞胸肉中加入一勺白胡椒粉，一勺料酒，少許鹽，抓勻腌制20分鐘；

4、料理機中加入蒜瓣、姜片、大蔥片、干辣椒段，一勺郫縣豆瓣醬，一勺甜面醬，一勺生抽，二勺番茄醬，打成特制辣醬備用；

5、鍋內倒少許油，放入大蔥片、干辣椒段爆香后下雞胸肉翻炒均勻；

6、倒入番茄丁，炒出汁后再加入特制辣醬一起炒勻、炒香；

7、倒入適量清水，小火燉煮到有點濃稠后下芹菜和極面翻炒均勻；

8、加一勺老抽，少許糖，拌勻后小火燉煮收汁即可。