食材：“摯豆”純豆漿?/?榨菜?/ 蝦皮?/ 紫菜?/?小蔥?/?內酯

1、小蔥切蔥花，榨菜切末，紫菜撕碎；

2、將“摯豆”純豆漿倒入鍋中煮沸；

小貼士：自制的豆漿顆粒和殘留物比較多，如果過濾不到位，就會影響制作出來的豆花口感，用我們精細研磨的“摯豆”豆漿就可以很方便的直接制作出絲滑無顆粒的豆花。

3、在小杯內放入內酯，兌入1勺涼開水至完全溶解；

4、豆漿降溫至80-90度左右，倒入內酯用勺攪一圈（不要多攪），加蓋等候約5分鐘，凝成豆花；

5、用勺子把豆腐花盛入碗中，放上紫菜、蝦皮、榨菜末、蔥花，淋上生抽、陳醋、辣椒油即可。